Resep Ayam Bakar Teflon Manis Pedas

 

🕒 Waktu Memasak: ±45 menit

👩‍🍳 Porsi: 4 orang

👨‍👩‍👧 Cocok untuk makan bareng keluarga atau sajian spesial

🧄 Bahan-bahan:

Bahan utama:

• 1 ekor ayam, potong 8–10 bagian

• 300 ml air

• 3 sdm kecap manis

• 1 sdm air asam jawa

• 1 sdm madu (opsional, untuk kilau dan rasa legit)

• Minyak secukupnya untuk menumis

Bumbu halus:

• 6 siung bawang merah

• 4 siung bawang putih

• 4 butir kemiri

• 2 ruas jahe

• 2 ruas kunyit

• 1 ruas lengkuas

• 1 sdt ketumbar

• ½ sdt merica butiran

• Garam dan kaldu bubuk secukupnya

👩‍🍳 Cara Memasak:

1. Ungkep Ayam

• Tumis bumbu halus hingga harum.

• Masukkan ayam, aduk rata sampai berubah warna.

• Tambahkan air, air asam, garam, kaldu bubuk, dan sedikit kecap.

• Masak hingga ayam empuk dan air menyusut.

• Sisihkan ayam, simpan sisa bumbunya untuk olesan.

2. Bakar Ayam di Teflon

• Panaskan teflon, olesi sedikit minyak.

• Bakar ayam sambil diolesi bumbu + kecap + madu.

• Bolak-balik sampai permukaan ayam kecoklatan dan harum.

🌿 Sajikan dengan:

• Sambal terasi pedas

• Lalapan segar (timun, kol, daun kemangi)

• Nasi putih hangat atau nasi uduk

💡 Tips Cinta dari Dapur:

• Tambahkan sedikit mentega saat membakar untuk rasa dan aroma yang lebih kaya.

• Mau rasa lebih “nge-smoke”? Gunakan sedikit arang panas di atas ayam yang dibungkus (di oven atau panci tertutup) untuk sensasi aroma bakaran alami.

❤️ Catatan Spesial:

Ayam bakar buatan istri itu lebih dari sekadar lauk—itu adalah rasa hangat yang menyelimuti rumah, dan aroma yang mengantar pulang orang tercinta. 🤍