Resep Ayam Goreng Bumbu Kuning

🕒 Waktu Memasak: ±45 menit

👩‍🍳 Porsi: 4 orang

🧄 Bahan-bahan:

Bahan utama:

• 1 ekor ayam potong 8–12 bagian

• 500 ml air

• 1 batang serai, geprek

• 2 lembar daun salam

• 2 lembar daun jeruk

• 1 ruas lengkuas, geprek

• Garam dan kaldu bubuk secukupnya

• Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

• 6 siung bawang putih

• 8 butir bawang merah

• 4 butir kemiri, sangrai

• 1 ruas kunyit (bisa juga pakai 1 sdt kunyit bubuk)

• 1 ruas jahe

• 1 sdt ketumbar

• ½ sdt merica

👩‍🍳 Cara Memasak:

1. Haluskan bumbu (bisa diuleg atau diblender), tumis dengan sedikit minyak hingga harum dan matang.

2. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Aduk hingga wangi.

3. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.

4. Tambahkan air, garam, dan kaldu bubuk. Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap (±30 menit).

5. Angkat ayam, tiriskan. Biarkan agak dingin.

6. Panaskan minyak, goreng ayam hingga keemasan (jangan terlalu lama agar tidak kering).

7. Sajikan dengan sambal, nasi hangat, dan lalapan.

💡 Tips Cinta dari Dapur:

• Ayam bisa disimpan di kulkas setelah diungkep, lalu digoreng saat dibutuhkan.

• Bisa juga digoreng setengah matang, lalu dihangatkan pakai air fryer.

• Tambahkan sedikit santan ke air rebusan kalau ingin rasa lebih gurih.

📝 Catatan Spesial:

Masak ayam goreng bukan hanya soal rasa, tapi juga soal perhatian. Ayam yang diracik dengan cinta, aromanya bisa menyatukan hati yang lelah. 💛