🍗 Resep Ayam Goreng Lengkuas — Gurih Renyah Wangi Rempah

🕒 Waktu Memasak: ±1 jam
👩‍🍳 Porsi: 4–5 orang
🌾 Menu khas rumahan yang bikin nostalgia masakan Ibu

🧄 Bahan-bahan:

Bahan utama:

• 1 ekor ayam, potong 8 bagian

• 500 ml air kelapa (bisa diganti air biasa)

• 1 batang serai, geprek

• 3 lembar daun salam

• Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih

• 6 siung bawang merah

• 4 butir kemiri

• 1 ruas jahe

• 1 ruas kunyit

• 1 sdt ketumbar butiran

• 2 ruas lengkuas muda, diparut (tambahan untuk taburan)

• Garam dan kaldu bubuk secukupnya

👩‍🍳 Cara Memasak:

1. Haluskan semua bumbu, lalu tumis hingga harum.

2. Masukkan ayam, aduk rata hingga ayam berubah warna.

3. Tuang air kelapa, masukkan serai dan daun salam. Masak sampai ayam empuk dan air menyusut.

4. Angkat ayam dan sisa bumbunya (termasuk lengkuas parut). Tiriskan.

5. Panaskan minyak, goreng ayam hingga kuning keemasan.

6. Goreng juga sisa bumbu/lengkuas parut hingga garing sebagai taburan.

💡 Tips Cinta dari Dapur:

• Lengkuas muda lebih enak dan tidak berserat saat digoreng kering.

• Air kelapa bikin ayam lebih gurih alami dan aromanya lebih kuat.

❤️ Catatan Spesial:

Ayam goreng lengkuas bukan hanya lauk—tapi simbol cinta yang renyah di luar, lembut di dalam… seperti hubungan yang dirawat dengan sabar dan rasa. 💕