🍜 Resep Opor Ayam Lebaran — Gurih Santan yang Bikin Suasana Rumah Lebih Hangat

🕒 Waktu Memasak: ±1 jam
👩‍🍳 Porsi: 4–6 orang
🥥 Kaya rempah, lembut di lidah, cocok buat momen istimewa atau hari biasa

🧄 Bahan-bahan:

Bahan utama:

• 1 ekor ayam, potong 8–10 bagian

• 1 liter santan (dari 1 butir kelapa, atau santan instan sesuai takaran)

• 2 lembar daun salam

• 2 batang serai, geprek

• 3 lembar daun jeruk

• 2 cm lengkuas, geprek

• 1 sdt garam

• ½ sdt gula pasir

• Kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:

• 8 butir bawang merah

• 4 siung bawang putih

• 3 butir kemiri, sangrai

• 2 cm kunyit

• 2 cm jahe

• 1 sdt ketumbar bubuk

• ½ sdt merica bubuk

👩‍🍳 Cara Memasak:

1. Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.

2. Masukkan potongan ayam, aduk hingga ayam berubah warna dan terbalut bumbu.

3. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk agar tidak pecah.

4. Masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan bumbu meresap.

5. Koreksi rasa, dan sajikan hangat dengan lontong atau nasi putih.

💡 Tips Cinta dari Dapur:

• Aduk santan perlahan dan terus menerus agar tidak pecah dan hasilnya creamy sempurna.

• Bisa ditambahkan telur rebus atau tahu untuk variasi isi.

❤️ Catatan Spesial:

Opor bukan sekadar hidangan. Ia seperti pelukan hangat dari dapur seorang ibu—lembut, menenangkan, dan mengandung doa-doa yang menyatu dalam kuah santan. 🤍