Jurnal Istri

  🍽️ Resep Ayam Pop ala Padang — Lembut, Gurih, dan Kaya Rasa 🕒 Waktu Memasak: ±45 menit 👩‍🍳 Porsi: 4 orang 🌶️ Cocok buat yang pengin masak ayam beda dari biasanya tapi tetap mudah 🧄 Bahan-bahan: Bahan utama: 500 gr ayam (dada/paha), potong sesuai selera 1 liter air kelapa 2 lembar daun salam 2 batang serai, geprek 2 cm lengkuas, geprek 2 siung bawang putih, geprek Garam secukupnya Sambal merah: 10 buah cabai merah keriting 3 siung bawang merah 1 buah tomat 1 siung bawang putih Garam dan gula secukupnya Air jeruk nipis secukupnya Minyak panas secukupnya 👩‍🍳 Cara Memasak: Rebus ayam bersama air kelapa, daun salam, serai, lengkuas, bawang putih, dan garam hingga ayam empuk dan air menyusut. Angkat ayam, tiriskan. Goreng sebentar saja dalam minyak panas agar tidak kering. Untuk sambal: rebus semua bahan sambal (kecuali minyak & jeruk nipis) sampai layu, lalu ulek kasar. Siram sambal dengan minyak panas dan be...

  🍜 Resep Opor Ayam Lebaran — Gurih Santan yang Bikin Suasana Rumah Lebih Hangat 🕒 Waktu Memasak: ±1 jam 👩‍🍳 Porsi: 4–6 orang 🥥 Kaya rempah, lembut di lidah, cocok buat momen istimewa atau hari biasa 🧄 Bahan-bahan: Bahan utama: 1 ekor ayam, potong 8–10 bagian 1 liter santan (dari 1 butir kelapa, atau santan instan sesuai takaran) 2 lembar daun salam 2 batang serai, geprek 3 lembar daun jeruk 2 cm lengkuas, geprek 1 sdt garam ½ sdt gula pasir Kaldu bubuk secukupnya Bumbu halus: 8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 3 butir kemiri, sangrai 2 cm kunyit 2 cm jahe 1 sdt ketumbar bubuk ½ sdt merica bubuk 👩‍🍳 Cara Memasak: Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum. Masukkan potongan ayam, aduk hingga ayam berubah warna dan terbalut bumbu. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk agar tidak pecah. Masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan bumbu meresap. K...

  🌶️ Resep Ayam Geprek Sambal Bawang — Pedas, Renyah, Bikin Ketagihan 🕒 Waktu Memasak: ±40 menit 👩‍🍳 Porsi: 4 orang 🔥 Menu kekinian yang tetap cocok jadi andalan dapur keluarga 🧄 Bahan-bahan: Untuk ayam crispy: 500 gr ayam fillet (dada/paha atas) 1 sdt bawang putih bubuk ½ sdt lada bubuk Garam dan kaldu bubuk secukupnya 100 gr tepung terigu 50 gr tepung maizena Air secukupnya untuk celupan Minyak untuk menggoreng Untuk sambal bawang: 10 buah cabai rawit merah 5 siung bawang putih ½ sdt garam ½ sdt gula pasir 5 sdm minyak panas 👩‍🍳 Cara Memasak: Lumuri ayam dengan bawang putih bubuk, garam, dan lada. Diamkan 15 menit. Campurkan tepung terigu dan maizena. Ambil ayam, celupkan ke air, lalu balur ke tepung kering sambil dicubit-cubit agar keriting. Goreng ayam dalam minyak panas hingga kuning keemasan. Tiriskan. Ulek cabai rawit, bawang putih, garam, dan gula hingga kasar. Siram dengan minyak panas. Geprek ayam de...

  🍳 Resep Ayam Kecap Pedas Manis — Praktis & Disayang Semua Orang 🕒 Waktu Memasak: ±30 menit 👩‍🍳 Porsi: 4 orang 🍯 Rasa manis gurih pedas yang cocok untuk lauk makan siang atau bekal suami dan anak 🧄 Bahan-bahan: Bahan utama: 500 gr ayam, potong kecil sesuai selera (bagian dada/paha) 3 sdm kecap manis 1 sdm saus tiram ½ sdt merica bubuk 1 sdt gula pasir Garam dan kaldu bubuk secukupnya Air secukupnya Minyak untuk menumis Bumbu iris: 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 2 buah cabai merah besar (iris serong) 5 buah cabai rawit merah (iris, opsional) 1 batang daun bawang (iris serong) 1 buah tomat (belah jadi 4) 👩‍🍳 Cara Memasak: Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai dan tomat, tumis sampai agak layu. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna. Tambahkan kecap manis, saus tiram, merica, gula, garam, dan kaldu. Aduk rata. Tuang sedikit air, masak hingga ayam matang dan bumbu me...

  🍗 Resep Ayam Goreng Lengkuas — Gurih Renyah Wangi Rempah 🕒 Waktu Memasak: ±1 jam 👩‍🍳 Porsi: 4–5 orang 🌾 Menu khas rumahan yang bikin nostalgia masakan Ibu 🧄 Bahan-bahan: Bahan utama: 1 ekor ayam, potong 8 bagian 500 ml air kelapa (bisa diganti air biasa) 1 batang serai, geprek 3 lembar daun salam Minyak untuk menggoreng Bumbu halus: 5 siung bawang putih 6 siung bawang merah 4 butir kemiri 1 ruas jahe 1 ruas kunyit 1 sdt ketumbar butiran 2 ruas lengkuas muda, diparut (tambahan untuk taburan) Garam dan kaldu bubuk secukupnya 👩‍🍳 Cara Memasak: Haluskan semua bumbu, lalu tumis hingga harum. Masukkan ayam, aduk rata hingga ayam berubah warna. Tuang air kelapa, masukkan serai dan daun salam. Masak sampai ayam empuk dan air menyusut. Angkat ayam dan sisa bumbunya (termasuk lengkuas parut). Tiriskan. Panaskan minyak, goreng ayam hingga kuning keemasan. Goreng juga sisa bumbu/lengkuas parut hingga garing sebagai t...

  🍛 Resep Ayam Woku Kemangi — Wangi, Pedas, dan Bikin Nagih! 🕒 Waktu Memasak: ±45 menit 👩‍🍳 Porsi: 4–5 orang 🌿 Cita rasa khas Manado dengan aroma daun kemangi yang menenangkan 🧄 Bahan-bahan: Bahan utama: 500 gr ayam, potong-potong 1 ikat daun kemangi, petik daunnya 3 lembar daun jeruk 2 lembar daun salam 1 batang serai, geprek 2 lembar daun kunyit (jika ada) 1 buah tomat, potong-potong 1 batang daun bawang, iris serong Air secukupnya Minyak untuk menumis Bumbu halus: 6 siung bawang merah 4 siung bawang putih 5 buah cabai merah keriting 5 buah cabai rawit merah (atau sesuai selera) 2 cm kunyit 2 cm jahe Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya 👩‍🍳 Cara Memasak: Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, daun salam, dan daun kunyit sampai harum dan matang. Masukkan potongan ayam, aduk rata hingga ayam berubah warna. Tambahkan air hingga ayam terendam, masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap. Masukkan...